锅边醋用哪种醋 瑞丽范 心理 1.18W 大中小设置文字大小 醋是厨房里常见的调料,也是必须的调料,不管是炒菜还是炖肉,都会加点醋。有些喜欢吃醋,所以炒菜的时候就会加许多醋,尤其是山西人,最喜欢吃醋了。锅边醋有好处,因为醋可以溶解一些营养成分,就比如铁元素。大厨做菜都习惯用铁锅,因为铁锅导热性好,另外铁锅富含铁元素,用铁锅炒菜,可以补充丰富的铁元素,起到防止缺铁性贫血的作用。如果用铁锅煮洋葱,不加盐的情况下,吃进去的铁元素可增加2倍,加盐和番茄酱之后就是11倍,而加了醋之后就是15倍。 TAG标签:锅边 #