电锅放油之后起火了怎么办

原因是油温太高，跟用什么类型的灶具无关。电磁炉，普遍最大功率都在2000瓦以上，炒菜时用爆炒档位，功率很高，而锅里的油相对较少，可以将油温很快升至160甚至200℃以上，这时，达到了油的着火点，自然就会着火了。切记，油锅着火时只能用锅盖盖灭，迅速关闭电源，万不可向锅里加水，那样油会飞溅出来，非常危险。

你说的这个情况。有两种可能。

第一种，电锅放油后起火。有可能是温度过高线路短路造成的。这样的锅就不能用了。

第二种情况。锅里边儿放油。锅里面的油温度过高，着火了。这个时候千万不能浇水。用锅盖立刻盖严，隔绝空气以后，火会自己灭，也不会造成危险。这样的锅还可以继续使用。