猪油一般放多久最好

一般在0℃时能保持2个月以上，－2℃度时则可存放10个月。（前提是保存的好）

猪油保存不当会变质。炼熟的猪油，存放时间长了，由于保管不注意，常有一股难闻的气味，主要是因为受光、热、水分及微生物等的作用，而使油脂氧化酸败。这种猪油不但味道难闻，长期食用还会发生中毒现象。

以下介绍几种防止猪油变质的方法：

1、炼油时尽量熬老一点，并要除净油渣，方能存放。

2、放油容器要洁净，最好用避光的坛子或深色的玻璃瓶存放，加盖密封，放到阴暗低温处，尽量避免高温光照。

3、猪油炼好后，尚未冷却时加点白糖，一般每公斤猪油加白糖100克，搅拌均匀封存，能使猪油长时间不变质并能保持特有香味。

4、在放猪油的容器中放上几片萝卜，猪油不容易变质。

5、在炼油时，分别放些花椒、丁香、桂皮、生姜等天然抗氧化剂同炼，既可防止变质，又能增加油的香味。

6、在炼好正在冷却的油中放入维生素E(一般每公斤放2粒)，可使猪、羊油1年不变味，并能有效地抑制有毒物质亚硝酸胺的产生。

7、可把炼好的猪油放入冰箱低温保存，一般在0℃时能保持2个月以上，－2℃度时则可存放10个月。

这个时间没定数！看你保存的方式吧！温度低的情况下几个月一年也不坏！过去老人家熬制猪油的时候，常常放些白糖，这样保存时间会更长些！把猪油熬制好放容器内，放凉后，放到冰箱冰柜的冷冻层！