河南变蛋与松花蛋区别

区别在于原材料的不同。

变蛋的原材料是鸡蛋，用生石灰木屑调泥包裹腌制而成，成品为黄色。

松花蛋又叫皮蛋，原料是鸭蛋，成品的蛋清上呈现漂亮的松花。

1、变蛋是由鸡蛋做的，松花蛋是由鸭蛋做出来的

2、变蛋是由谷糠，块石灰，锯沫和碱配合工艺制成的，而松花蛋却是由氧化铅等材料制成的。

3、变蛋和松花蛋在味道上也有一定的差异。变蛋比松花蛋吃着劲道。

4、变蛋的颜色是有雪花斑点的，呈现的是淡淡的金黄色。而松花蛋有松花斑点，颜色呈现出不透明的黑色。

5、大小不同。变蛋一般没有松花蛋大。个人认为。