花椒的胶叫什么

花椒是一种植物。调味品。

花胶就是叫鱼鳔或者叫鱼泡和鱼肚，他们是同一种食材，只不过有干湿之分。

干花胶是需要泡发后再食用，等待变软之后再用纯净水煮沸5分钟再浸泡12个小时等待彻底泡发就可以直接吃或者炖汤喝了，这样胶质才能充分溶于汤中。