炝炒甘蓝

用料：紫甘蓝一个、盐适量、白糖适量、白醋适量、味精适量、麻油适量

1、紫甘蓝剥掉几层外皮，冲一下，对半切开即可。

2、然后把甘蓝切细丝，越细越好，再用水冲一下。

3、再加少许盐腌制半小时到一小时左右即可。

4、按口味加适量白糖，白醋，味精，麻油，拌匀就可以了，放冰箱冷藏5-10分钟。

5、吃前可以加喜欢的佐料，比如：香菜、油炸虾皮和生洋葱丝等等。

1/3 紫甘蓝按自己的喜好切成长条或者撕成块，洗净

2/3 锅烧热放入油，等油足够热时放入紫甘蓝爆炒

3/3 出锅前10秒放入切好的葱丝，加盐出锅