小白菜花样做法

食材：小白菜、干红辣椒、姜、油、盐、酱油、醋、湿淀粉、芝麻油、白糖

做法：

1、小白菜洗净沥水，用刀拍一下，切成条

2、干红辣椒撕成碎末姜切末

3、炒锅入油，烧成7成热，下撕碎的干辣椒，炒至略微发焦

4、放入姜末和白菜，油稍微大一点，把白菜煎出香味

5、旺火快炒，加醋，酱油，盐，白糖煸炒至白菜呈金黄色

6、用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，翻炒均匀即可出锅。

一、清炒小白菜

主要食材

小白菜300克

辅助食材

大蒜2瓣

步骤

1、准备食材：小白菜300克、大蒜2瓣。

2、将小白菜洗净沥干。

3、大蒜2瓣切蒜末备用。

4、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末小火炒香，放入小白菜大火爆炒至断生。

5、调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可。

做法二、白菜豆腐汤

食材：小白菜一颗、嫩豆腐一盒

调料：

食用油，盐，鸡精，味精少许

做法：

1、小白菜洗净掰成片，豆腐改刀切成小块备用

2、热锅凉油，中小火先下入豆腐块微煎翻面，再下入小白菜翻炒几下

3、翻炒均匀后加入适量盐，鸡精味精调味，再倒入没过食材的开水盖上锅盖炖煮3-5分钟即可