厨师是什么部门

厨师属于餐饮部门。

厨师，是以烹饪为职业、以烹制菜点为主要工作内容的人。厨师这一职业出现很早，大约在奴隶社会，就已经有了专职厨师。随着社会物质文明程度的不断提高，厨师职业也不断发展，专职厨师队伍不断扩大，根据有关资料统计，21世纪初，世界厨师队伍已发展到数千万人，中国素以烹饪王国著称于世，厨师力量和人数首屈一指。

厨师在某种程度上来说是人类的第二父母。世界非政府组织同意将10月20日定为厨师节。

厨师是属于制作食材部门，厨师长是管理后厨的一切事物，包括安排事宜，卫生检查，厨师有冷菜部门，有面点部门，还有烧烤部门，而且后厨还分部门，每个部门都不一样，比如川菜，湘菜，粤菜，徽菜和杭帮菜，东北菜，这些菜的每个部门的负责人都不一样，但是厨师长可以管理每个人，这就是厨师后厨的管理层