什么粉的颜色是黄色的

玉米粉、黄豆粉、小米粉、大黄米粉、豌豆粉、荞面粉、大豆粉、高筋面粉颜色微黄。

我国常吃的面粉分为三大类，一荞麦面，二小麦面粉，三玉米面，最常用的就是小麦面粉，要分辨小麦面粉很简单，小麦面粉通体呈白色，经常被拿来做大白馒头和手擀面条。三类面粉中只有小麦面粉白色，其余两个颜色都不相同。小麦面粉是偏黑灰颜色的，而玉米面粉是偏黄色的。

纯豌豆粉和高筋面粉介绍：

黄色的纯豌豆粉是因为豌豆在研磨的时候，没有精滤，这样除了淀粉还有其他的有色成分，也就是豌豆壳，所以制作出来的豌豆粉，颜色是黄色的。云南的豌豆粉接近姜黄色，口感十分细腻光滑，还有豌豆特有的芳香。

豌豆粉是云南中老年人青少年时代最温馨的回忆，至今仍是家庭自配口味的夏季凉食，这种食物因为口感比较丰富，也备受青少年的喜爱。

高筋面粉是指蛋白质含量平均为13.5%左右的面粉，通常蛋白质含量在11.5%以上就可以叫做高筋面粉。高筋面粉是由硬麦磨成，它是面筋形成的主要原料。

由于高筋面粉中蛋白质含量高，筋度强，因此颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状。高筋面粉常用来制作具有弹性与嚼感的面包、面条等，所以又称面包粉，在西饼中多用于在松饼和泡芙中