鱼肠怎么发酵最快最好

第一步:备料。准备两块五斤规格椰砖，用水泡发、洗盐，形成手握湿润的椰糠五十斤鱼肠备用。

第二步:拌匀。将椰糠与鱼肠放大泡膜箱内拌匀。

第三步:压实。用小铲将混合料表面弄平、压实。

第四步:盖膜。用塑料膜盖上，保温保湿。