油炸炉需要开锅吗

不需要。开锅其实并不会有太大的意义，一般情况下锅买回来洗一下就可以正常使用了。完全没有必要再给他开锅，这没有任何作用。

空气炸锅需要开锅。

空气炸锅开锅前首先要检查设备，一开始空气炸锅可能会有塑胶异味，先将空气炸 锅洗净擦干，放进柑橘之类的果皮，使用200度空烧10分钟左右，就能把异味去除。利用空气替代原本煎锅里的热油，让食物变熟同时热空气还吹走了食物表层的水分，使食材达到近似油炸的效果。