玉米和大豆哪个更重要

玉米和大豆，应该大豆更重要。因为大豆有许多作用，可以榨油，虽说玉米也可以榨油，但玉米只能作为粮食来食用。但大豆还可以做成各种各样的菜，比如豆芽、豆腐、豆干、腐竹、干豆腐。曾经在一篇网文小说里看见这样一段描写，男主在一个小岛上面搞科研，因为大风大浪原因，物资运不进来，很多科研人员得了坏血病。

男主看见岛上的豆子，想起豆子的很多吃法，于是解决了坏死病。虽说是一篇网文，内容是虚构的。但艺术来源于生活，说明作者肯定根据此类报道才有类似的网文小说。

这两种物质的营养成分不同，所以无从比较!

中外营养保健专家研究发现：玉米中含有大量的营养保健物质，不仅含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素、谷固醇，而且还含有核黄素、维生素等营养物质。

大豆是现有农作物中蛋白质含量最高、质量最好的作物。据测定，干大豆的蛋白质含量高达40%，优等的大豆甚至达到50%左右，相当于瘦猪肉的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。熟大豆的蛋白质含量是11%、荷包蛋是13%、乳酪是23%、碎牛肉是22%。在面粉中掺入5%的大豆粉，可使这种混合面粉的蛋白质含量提高19%。