香椿芽做法
食材：香椿芽250克，鸡蛋5个
调味料：盐、料酒、酱油、油和葱
做法：
香椿芽洗净，用沸水热烫2分钟，取出用冷水冷却，沥干水分后切成丁
将鸡蛋敲入碗中，加入香椿芽和葱，加入适量的盐、料酒和酱油，搅拌成鸡蛋糊
将油放入热锅，加热至70%，将鸡蛋糊倒入锅中，翻炒至鸡蛋变软成熟，然后放在盘子里。
1、主食材:椿芽300克、新鲜鸡蛋2个、小葱30克配料:食用盐、香油(山胡椒油)、花生油适量。
2、将市场上买的新鲜椿芽或者是自己在山上采摘的椿芽清洗干净。并且将其切成小段备用。
3、将鸡蛋打碎，并且用筷子将蛋清和蛋黄搅拌均匀，可以撒上适量的食用盐与胡椒粉。
4、将切好的椿芽和鸡蛋倒在-起，用筷子搅拌均匀，再一次放入适量的食用盐和鸡精。
5、锅中烧热，放入合适的花生油，等到油温有了- -定的温度就可以将搅拌好的椿芽和鸡蛋倒入在锅
中，小火翻炒均匀， 并浇上一些香油或者是花生油。
6、就这样做好就可以直接出锅了。
