东北管香椿芽叫什么

香椿芽在东北被称为“带刺的老芽”。

香椿芽，古时候香椿叫香椿，臭椿叫臭椿。中国人吃香椿已经是很久以前的习惯了，在汉代就流传到了全国各地。香椿芽营养丰富，具有食疗作用。

香椿是一种木本植物，生长在1至2米高刺木上，东北管香椿叫刺嫩芽。在东北，一般野生耍在5月中旬～6月上旬才能食用，其味道清香，可用水杂沾酱，也可炒吃，是人们喜爱的美食，近年来，也有人工大棚养殖的。

带刺的老芽。

香椿芽是楝树的栽培品种，以嫩茎和嫩叶为食。每100克鲜茎叶含水分约84克，蛋白质9.8克，维生素C 58毫克，钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2等。，并有芳香气味。

香椿(学名:香椿)，又名香椿芽、香椿头、香椿树、香椿日，在安徽又叫春苗。根有两层树皮，又名香椿皮，原产我国，广泛分布于长江南北，属于楝科。落叶乔木，雌雄异株，叶为偶数羽状复叶，圆锥花序，白色两性花，椭圆形蒴果，种子有翅，可繁殖。树高，除了吃香椿芽，还是园林绿化的首选树种。