龙口粉丝怎么做

用料：

粉丝，包菜，胡萝卜，小鱿鱼，虾仁，鸡蛋，红干辣椒，洋葱，葱，姜，蒜，盐，生抽，糖，油。

做法：

将粉丝放入温水中泡软，捞出沥水，用刀切成小段儿。

洋葱切丝儿，胡萝卜切成丝，包菜切成丝，红干辣椒切成小段，大蒜、生姜、葱切成末儿。

小鱿鱼洗净，虾仁开背抽掉虾线。随后把小鱿鱼切成圈，虾仁切成丁备用。

取一小碗，打入两颗鸡蛋，加一点点盐，搅拌均匀备用。

另取一小碗，加3勺生抽，小半勺盐，小半勺白糖，搅拌均匀。

锅内倒油，下姜末、蒜末、洋葱丝爆香，倒入胡萝卜丝，翻炒均匀。

把切好的虾丁和鱿鱼圈倒入锅内翻炒，变色后加包菜丝炒软，放入切成小段的红干辣椒，翻炒均匀。

把粉丝倒入锅内翻炒均匀，淋入调好的酱汁，翻炒均匀。

撒上一点葱末翻炒均匀，另一边铁板提前烧热，刷上一点食用油，倒入蛋液，摊匀，把蛋液煎到凝固。

把炒好的粉丝放在蛋皮上面，撒一点葱末，即可出锅