陈皮熔点沸点

陈皮含挥发油1.5%（压榨法）至2%（蒸馏法），油中主要成分为D-柠檬烯（d-limonene），还含β-月桂烯（β-myrcene）α-及β-蒎烯（pinene）等，另含黄酮类成分橙皮甙、新橙皮甙、柑橘素、二氢川陈皮素及5-去甲二氢川陈皮素又报道川陈皮含橙皮甙约8.4%，川陈皮素（nobiletin）约0.15%.另含辛弗林（对羟福林）0.28%-2.54%.

橙皮苷是一种黄烷酮类的糖苷， 纯品为白色针状晶体， 略带苦味， 熔点258~ 262ｅ。分子式C28H34O15， 相对分子质量610 。它是陈皮中主要成分之一， 约占总重的3%。

陈皮中香气物质的沸点都在156℃——256 ℃，都属于沸点较高，高于水