单糖浆和蔗糖的区别

单糖浆，赋形剂和调味剂。

成份

本品主要成份为：蔗糖。每100毫升含蔗糖85克。

性状

本品为无色至淡黄白色的浓厚液体味甜遇热易发酸变质。

适应症

赋形剂和调味剂。

蔗糖，是食糖的主要成分，双糖的一种，由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成。有甜味，无气味，易溶于水和甘油，微溶于醇。[8]相对密度1.587（25℃）。有旋光性，但无变旋光作用。普遍存在于植物界的叶、花、茎、种子及果实中。在甘蔗、甜菜及槭树汁中含量尤为丰富。蔗糖味甜，是重要的食品和甜味调味品。分为白砂糖、赤砂糖、绵白糖、冰糖、粗糖（黄糖）。