甘蔗糖和绵白糖区别 瑞丽范 心理 8K 大中小设置文字大小 1、外观形态不同甘蔗糖:甘蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶于醇。有旋光性,但无变旋光作用。绵白糖:白砂糖颗粒为结晶状,均匀,颜色洁白,甜味纯正,甜度稍低于红糖。2、生产工艺不同甘蔗糖:将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖。绵白糖:以甘蔗或甜菜为原料,经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶。 TAG标签:甘蔗 绵白糖 #