福清四方粿片怎么晒干

等米浆凝固了就撕下来放在杆子上晾晒。晒一天，就可以拿下来剪成小块，大太阳继续晾晒几天，直到晒的很干为止。

粿的做法是将米磨成米浆，沥干水分后再捏成扁圆状备用，大肠处理干净，放上调味料腌制，腌制好的大肠和做好的小粿片一起放到甑里面蒸，蒸好的样子看起来就是黏糊糊的一大桶，颜色比较深。吃的时候店家从甑里面捞出二者混合好的大肠和粿，剪断大肠，盛上一勺自己做的酱，食客可以根据自己的口味放葱花、辣椒、芝麻油、蒜末。