冷冻鳕鱼排的家常做法

制作方法：

1．将鳕鱼排洗净，放入适量葱、姜、柠檬汁、盐和黑胡椒碎腌制10分钟。

2．将鳕鱼排两面拍上干面粉，并抖去多余的面粉。

3．平底不粘锅烧热，加黄油。待黄油完全融化后，逐片放入鱼排。

4．中大火煎至一面略焦黄，翻面。每面都撒上一层盐和黑胡椒碎。

5．双面煎好后即可出锅装盘，配上个人喜欢的蔬菜，如番茄碎、黄瓜碎。

食材：鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量。

步骤：

1、鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。准备葱姜蒜红椒。

2、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。

3、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。在放了油的平底锅中煎制。鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。再倒入调好的碗汁。

4、大火煮开后转中小火。煮至略剩汤汁就可关火享用了。