口蘑需要焯水吗

可以焯水。焯水可以去掉口蘑的土腥味，可以让其味道更好，并且焯水可以去掉口蘑中大部分草酸，焯水也可以减少口蘑的水分，缩短加热时间，保护更多的营养成分。

口蘑等蘑菇类在食用前最好进行焯水，因为培植出来的新鲜的口蘑由于培植基以及培植时的高湿环境会有一些土腥味，烹饪前焯水会减少一些提升口蘑的口感，当然喜欢这股土腥味的小伙伴当我没说。

需要焯水的。特别是野生口蘑，它的杂质很多。很难处理干净。所以在食用时必须给它焯水，这样就方便处理它的杂质了。焯口蘑的水不要丢掉。他可以作为调料使用。