五毒是哪五种蔬菜

一般情况下我们所说的五毒，包括5种蔬菜。这5种蔬菜是胡萝卜丝。香菜。大葱。生姜。大蒜。用这5种蔬菜凉拌的一道菜就叫做五毒。

主要是葱，蒜苗、姜，椒和芥。这五种身材都有一个共同点，那就是辛辣。这初春时节，正是这食材中的辣味刚刚形成的时候，因此味道上佳，浑然天成。之所以叫做五毒菜，并不是因为食材中含有什么毒素，而是因为这些辛辣的食材能够有效祛除五脏六腑内的瘴气，因此人们就将辛辣描述为了毒。

即五辛: 指蒜、葱、兴渠、韭、薤(洋葱)五种有辛味之蔬菜。

又作五荤。五行：金木水火土 五毒：蜘蛛、蛤蟆、蛇、蝎子、蜈蚣