青衣鱼刺身做法

食材清单：青衣鱼净肉 300克 、 生姜 3片 、 大生菜叶 两片 、 日本绿芥末膏（普通芥末也行） 两勺 、 日本浓口酱油或者味极鲜 适量

烹饪步骤

步骤1

青衣鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中生姜切细末日式姜切成片状，浸泡在冰水中备用

步骤2

把切好的姜末撒在盘中鱼片上，在鱼片旁边摆上沥净水分的姜片，可以取白萝卜黄瓜花点缀

步骤3

将日本绿芥末膏挤在一个味碟内，再把日本浓口酱油装入另一个味碟内，然后随装好盘的生鱼片一同上桌，即成