蒸鱼眼睛凸出来鲜不鲜

肯定新鲜，而且说明火候足够！

清蒸鱼眼睛会凸出来要具备两个条件：

1、鱼一定要新鲜。最好是买活鱼回来，整干净配好佐料即入锅蒸

2、入锅后火要猛，保证足够的蒸汽，蒸汽太小鱼眼睛也不会凸出来或凸出来很少。

清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜，主要原材料有鱼、生姜、香蒜等，口味咸鲜，鱼肉软嫩，鲜香味美，汤清味醇，具有养血和开胃的功效，是舌尖上的美食。

清蒸鱼肉质细嫩、能最大程度的保存鱼肉的营养和口感，加上做法比较简单，蒸鱼成为一道非常受欢迎的家常菜。