怎么用烤箱做南瓜蛋糕

无水南瓜蛋糕烤箱版的做法步骤

步骤 1

老南瓜或是贝贝南瓜去皮

步骤 2

用绞肉机把南瓜搅碎，几秒钟就这样了，用容器装好，隔水蒸15分钟，再放入绞肉机搅成泥

步骤 3

蒸南瓜的时候椰子油放旁边融化

步骤 4

蒸好的南瓜末，可以不用倒回绞肉机搅，放凉直接倒进步骤五5容器中搅拌

步骤 5

把融化的椰子油（用黄油，玉米油，橄榄油都可以），白砂糖，鸡蛋，放凉的南瓜泥搅拌均匀

步骤 6

烤箱上下火加风180度预热，筛入面粉150克，一勺盐（1克左右），3克苏打粉，搅拌至无颗粒状

步骤 7

搅拌机打至有纹路，提起有尖尖勾

步骤 8

倒入放了油纸的容器，这时烤箱应该预热好了，容器离地面高20cm，放几次，震掉气泡

步骤 9

蛋糕容器放烤架上，烤架放中层，最下层放烤盘，烤盘里面装2/3水

步骤 10

上火180度，下火185度，烤25分钟即可。顶部有点焦，调整上火170度，下火180度可能会更好。

步骤 11

自然开裂，花瓣边的蛋糕

步骤 12

看着有点焦，但是味道还是不错的

步骤 13

第二次的好看多了

步骤 14

松软的口感

步骤 1

食材准备：白糖10克，黄油40克，全蛋液30克，低粉70克。

步骤 2

在碗里放入黄油，打至蓬松后加入低粉，加入糖和蛋黄。再混合揉团，包上保鲜膜，静置松弛三十分钟。

步骤 3

接着把南瓜切小块，放进微波加热后加入鸡蛋，加入淡奶油，再加入糖混合搅拌。然后把派皮擀开，铺入模具里，底部戳小孔，加入南瓜馅料。

步骤 4

最后放入烤箱，温度180度，烘焙30分钟，到时取出放上自己喜欢的水果就可以了。

主料：鸡蛋4个、南瓜泥150克

配料：白醋几滴、白砂糖50克、油50克、低筋粉80克、牛奶70克

做法：

1、南瓜蒸熟，压成泥

2、南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀

3、筛入低筋粉，拌匀，翻拌速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋

4、蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加入，打至硬性发泡

5、将打发好的蛋白，分三次拌匀，翻拌

6、倒入模具中，震出气泡

7、烤箱预热5分钟160度，烤40分钟

8、出箱。