怎么用烤箱做无水蛋糕

1、鸡蛋一个，牛奶125克，低筋粉100克，糖80克，玉米油10毫升，泡打粉4克，此外还需要准备一条干净的毛巾。

2、将鸡蛋打入一个大碗中，加入砂糖，搅拌均匀后倒入牛奶和玉米油，搅匀，再加入4克泡打粉，再次搅拌均匀。

3、然后用小模具将蛋糕液分装，放入蒸锅中，蒸锅上放两根筷子，在盖上用干净毛巾包裹住的锅盖，用皮筋固定毛巾，大火蒸20到25

只要有打蛋器就可以做这个无水蛋糕 真的是超级简单。6个鸡蛋， 80克白糖(喜欢甜可以再加20克)， 160克低筋面粉(我用的普通粉)， 40克(也可以不加油或者再少加一些)。

全蛋打发到有纹路， 大约打8分钟左右，筛入面粉搅匀再加油搅匀，倒入纸杯八分满，撒的葡萄干和芝麻， 烤箱170度中下层用的烤盘烤了30分钟就好了。超级简单蓬松暄软。这个配方可以做12到13个大纸杯蛋糕。

1.将50克糖倒入容器，并加入100克油和适量朗姆酒，少许盐。

2.新鲜鸡蛋八个，选个头大些的。

3.低粉120克，过筛备用。

4.六个蛋白打入无油无水的容器内，加入适量柠檬汁。

5.蛋黄和两个全蛋打入装油的容器中。

6.用打蛋器低速将蛋黄和油等打至细腻的乳化状态。

7.加入面粉。用橡皮刮刀拌入均匀。

8.蛋白分两到三次加入70克糖，打成偏硬性发泡。

9、将三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，切拌均匀，一定不要划圈，免得出筋。再将全部蛋白糊与蛋黄糊混拌均匀。

10、将蛋糕糊分次装入裱花袋。装好后下面剪个小口。

11、将蛋糕糊挤入烤盘中的纸杯里，约八九分满。 (16个中号纸杯的量)

12、烤箱预热160度，将烤盘放入。如是感觉上色太深可以加盖锡纸。

13、烤40分钟左右即可。