剁椒酱可以放不锈钢盆里吗

可以。只要是无水无油的大容器都可以研制，最后装入密封干净的罐内保存。

先把去蒂的大红椒和小米辣用凉水洗干净，放在铁皮盆中放在太阳底下晒干水分，晒干水分后把两种辣椒放在一个大盆中，用铲子，纯手工慢慢的斩成颗粒状，不要剁的太碎。有点颗粒状

然后放入150克高度白酒、750克食用盐，用铲子搅拌均匀，装入无水无油的玻璃瓶中，腌制好的剁椒不放任何添加剂，密封保存，腌制一两个月即可食用。保质期在一年左右。这样一瓶色泽鲜艳又香又辣的自制剁椒就做好了

这个剁辣酱是不能放在不锈钢盆里储存的。因为做好剁辣酱过后要装在玻璃瓶里密封好才行。戓者是坛子也行。盆里口子大不能密封，所以剁椒酱放不锈钢盆里不合适，不容易密封。做得少可用瓶子装，多的话就用坛子装。要把口子封好才不会变味变质。这样味道才好。