维生素A酸为什么难溶于水

相似相溶原理 维生素A是脂溶性维生素 不是水溶性维生素。

烃基太大就不易溶于水。如果羟基很多，溶解度就会大一些，因为羟基是极性基团。维生素A不溶于水，就是因为烃基大而羟基数少。

维A酸，分子式为C20H28O2，是体内维生素A的代谢中间产物