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千里糕的做法

千里糕的做法

主料:红枣肉90克,冰糖60克,清水320克,马蹄粉80克

辅料:冰糖60克,清水120克,椰浆200克,马蹄粉80克

1、 红枣清洗后去掉枣核。

2、 将枣肉、清水和冰糖放在锅里,大火煮开后,小火炖煮15分钟。

3、 煮好晾至不那么烫后,用搅拌机搅匀,过筛, 倒入马蹄粉,搅匀, 再次过筛备用,红枣层做好了

4、 现在来做椰香层,将清水和冰糖倒在一起,小火煮至冰糖溶化,倒入椰浆,搅匀,再倒入马蹄粉,搅匀, 过筛,椰香层做好了。

5、 容器内部刷一层油,倒入一半的红枣浆,蒙上保鲜膜,入开水锅里蒸8分钟至凝固

6、 取出来,再倒入一半的椰汁浆,蒸8分钟至凝固。重复第3和4步骤,蒸好的红枣糕冷却后切块食用。

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