春舌鱼做法

用料：

舌头鱼8条

干面粉50g

盐1茶匙

料酒1勺

盐1茶匙

白胡椒粉1茶匙

做法：

1、舌头鱼去内脏去皮洗净。

2、放入容器中，加入盐、料酒、胡椒粉用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。

3、面粉倒入稍大的容器，加入少许盐拌匀

4、此时去热油锅，烧制6成热。

5、将腌制好的放在面粉盘中。

6、均匀的裹粘好干粉。

7、放入热好的油锅中。

8、用中小火将鱼炸熟炸透炸制金黄，最后转大火炸一会，取出沥油即可。

做法

1 春舌鱼剥皮，去内脏，洗净，葱、姜洗净，葱切末、姜切条。

2 春舌鱼沥干后，一条鱼切三段。

3

锅热油，放入春舌鱼。

4

春舌鱼煎至两面金黄色，放入姜、倒入料酒。

5

倒入老抽、少量盐和水，盖上盖，烧开焖5分钟。

6

然后加入白糖，翻匀。

7

最后加入鸡精和葱花，装盘。