成熟期最早的谷种
1、晋谷21
看名字就知道这是山西农业科学部门的研究成果，它的米色呈金黄色，十分诱人，光泽润泽味道醇浓。早在1986年已经是全国稻米大赛中的获奖选手。它产出的谷子也被叫做“汾州香”。
2、冀张谷5号
这是河北省张家口研究部门的科研成果，传奇之处在于它是在研究中国四大水稻品种之一的“钦州黄”田间“顺便”发现的。
3、红小米
这是一种传统品种，外壳是红色的，颜色很特别。产量不高但是味道很好，吃起来粘粘的香甜软糯。
4、汾选8号
这个品种是用日本天皇贡米和晋谷21号定向选育而成，特别适合作为黄酒、米醋以及腊八粥的原材料。
5、晋谷28号(黑米)这也是一种外形特别的品种，谷子呈灰色，而小米则呈浅黑色，口感特别棒，几乎完全没有米渣。
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冀谷168 。
冀谷168是成熟期最早的谷种 。
冀谷168是河北省农林科学院谷子研究所（国家谷子改良中心）采用专利技术通过有性杂交方法育成的非转基因优质抗拿捕净除草剂谷子新品种，米色鲜黄，适口性好1级耐旱，早熟，抗倒伏，中抗谷锈病、谷瘟病、纹枯病，白发病发病率2.1%，熟相较好具有一级优质、抗烯禾啶除草剂、早熟、抗旱性强、适应性广、不用人工间苗和除草、适宜机械化轻简化生产等特点，适宜冀中南、冀东麦茬夏播和春播冀东冀北以及辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古无霜期150天、年有效积温2700℃以上地区春谷区种植 。
