巴氏杀菌纯牛奶为什么有股怪味 瑞丽范 心理 1.81W 大中小设置文字大小 这股怪味来自于超高温加热时,生牛乳中产生的硫化物,比如硫化氢,原本就有股臭鸡蛋味,溶进牛奶里,就形成了纯牛奶独特的风味。在巴氏奶和纯牛奶之间,还有一种叫做“延长货架期的液态乳”,简称 ESL 乳。它是一个比较折衷的存在。ESL 乳的杀菌强度介于两者之间,因此它的保质期比巴氏奶长,口感上又比纯牛奶鲜美。 TAG标签:有股 杀菌 怪味 巴氏 纯牛奶 #