纯牛奶的10种简单做法

1、牛奶粥

材料：鲜牛奶250、大米、白糖

做法：先将大米煮成半熟，去米汤，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖搅拌，充分溶解即成。

2、牛奶炖蛋

材料：鸡蛋、纯牛奶1盒、糖

做法：鸡蛋倒入碗中，加2勺糖，打成蛋液，让糖溶解，蛋液倒入筛网过滤掉蛋中的杂质，将牛奶倒入蛋液中拌匀，再倒入筛网中过滤1-2次，表面的气泡用小勺挑出，盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟。

3、牛奶冻

材料：牛奶、棉花糖、水果

做法：将牛奶倒入锅内加热，再将棉花糖倒入锅内搅拌融化，待棉花糖完全融化后，关火倒入容器中备用，将水果切成丁状后，适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱内冷冻3个小时即可。

4、脆皮鲜奶

材料：牛奶、炼乳、玉米淀粉、糖、面粉、泡打粉、水

做法：牛奶、炼乳放在一个大碗中，筛入玉米淀粉，加入糖搅拌到没有颗粒，搅拌好的牛奶倒在一个小锅中，小火边搅拌边加热，一直加热到呈固体糊状迅速离火，把煮好的牛奶放在一个长方形的保鲜盒里，盖上盖子放在冰箱冷冻室冷冻1小时左右，适量面粉加上泡打粉再加水调成稠一些的面糊，即为脆皮浆，冻好的牛奶拿出来切成块，锅中放入多一些油，油热后放入挂了一层面糊的牛奶炸成金黄色挂出放在厨房纸巾上面吸干油。

5、牛奶馒头

材料：普通面粉、牛奶、发酵粉、白糖

做法：将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状，和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵粉，大约1小时后，面团发至两倍大，用手抓起一块面，内部组织呈蜂窝状，醒发完成，发好的面团在案板上用力揉十分钟左右，揉至光滑，并尽量使面团内部无气泡，揉好的面搓成圆柱，用刀等分切成小块，整理成圆形，放入蒸笼里，盖上盖，再次醒发20分钟，凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，不要立即打开锅盖，虚蒸几分钟后再打开锅盖。

6、微波牛奶浸玉米

材料：糯玉米、牛奶、黄油

做法：玉米洗净后切成2CM厚的小圆柱，室温软化黄油切碎，取一个适合微波的稍微深的碗，将玉米摆放在碗中，加牛奶没过玉米，撒上黄油碎，封上保鲜膜，将碗放进微波炉，高火加热8分钟即可。

7、奶香鸡蛋饼

材料：面粉、牛奶、鸡蛋、盐、白糖

做法：鸡蛋、牛奶、盐、白糖混合打散，加入高筋面粉，打至糊状，预热电饼铛，用刷子刷上一点油，用勺子舀入一勺，任其自动摊开，将火腿切成条，码入电饼铛，四、五分钟左右，一张饼就烙好了，在饼上用刷子刷上一层辣酱，或者是甜面酱，卷入火腿、黄瓜，葱。

8、牛奶糕

材料：牛奶、奶油、椰奶、绵白糖、生粉

做法：倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊，其余的牛奶倒入锅内煮沸，倒入白糖，边煮边搅拌，再倒入椰奶，奶油，不宜大火，边煮边搅拌，最后倒入生粉糊，煮沸，关火，装入模具里，放入冰箱至少要数小时后取出即可。

9、什锦炒牛奶

材料：牛奶、蛋白、火腿、胡萝卜、青豆、淀粉、盐

做法：牛奶中加入淀粉、盐，与蛋白混合，充分搅拌均匀，火腿、胡萝卜切小丁备用，锅中烧热油，将牛奶液缓缓倒入，并不停搅拌，使之均匀受热，略成固体的时候，加入火腿、胡萝卜丁、青豆翻炒均匀即可。

10、牛奶手抓饼

材料：牛奶、面粉、果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋

做法：将牛奶倒入面粉中拌匀，将拌匀后的面粉牛奶倒入锅中铺一层加油炸好，在炸好的皮上加果酱、火腿肠、肉松、煎鸡蛋，把皮对折1次后可食用。