400材质不锈钢锅安全吗

不安全。400不锈钢是马氏体不锈钢。400不锈钢作餐具使用还是非常不安全的，因为400不锈钢本身就不适合用来制作餐具，而且也不是属于食品级的，容易出现生锈的情况，导磁性特别强，对人体还是有一定的伤害的，而且400不锈钢的耐腐蚀性能是特别差的。

安全。

sus304是食品级奥氏体不锈钢，国标06cr19ni10，无磁或弱磁，不可热处理（不能做刀具，没有耐久性），耐酸碱，06表示含碳量0.06%，cr19表示含铬量不低于19%，ni10表示含镍量不低于10%。

400系列属于马氏体不锈钢，主要用作刀具，因为热处理后可以提升硬度。强磁，不耐酸碱，常见的3cr13（新标号30cr13，也叫420j2），4cr14，5cr15，9cr18mov（440c）等。

9cr18mov，9表示含碳量0.9%，cr18表示含铬量18%，mov表示有掺杂钼钒合金（提升钢的韧性，强度等）。

一般不建议用作食品级（容器），仅限刀具，毕竟不会像锅碗瓢盆那样长时间接触食材。

400材质的不锈钢是马氏体不锈钢，和304不锈钢的磁性不同。400材质的不锈钢含磁性，如果是容买锅的话，还是不要选择400，而是304不锈钢更安全。