金钩海米干的吃法

原料

淡干海米 (若干)

冬瓜 (500克)

豆腐 (300克)

韭菜 (200克)

猪肉馅 (150克)

食用油 (少许)

面粉 (200克)

葱姜 若干

花椒大料 若干

老抽 少许

盐 少许

老汤 一碗

1、干海米一般是蛎虾晒得，肉质筋道，有的地方也叫做金钩。

2、先把一些干海米用冷水泡上，然后清洗冬瓜，去皮，改刀成3毫米宽的瓜片。

3、起锅，热锅凉油，下入花椒大料，烹香，下葱姜片，翻炒。

4、倒入切好的瓜片，翻炒均匀，多炒一会，火别太大。炒得冬瓜看起来粘乎乎的，就倒入开水，下入泡好的干海米。

5、中火炖8分钟，冬瓜炖烂了，加少许盐，出锅。

6、美味又好吃的淡干海米家常做法完成开吃了。