薏仁中间的芯可以去掉吗

不可以去掉。

薏仁珠子外表看起来油光锃亮，而且只要轻轻一拔就可以把里面的“芯子”——雌雄花拔掉，最适合串珠链。找个镊子拔。

那个可以直接掰开去掉，但是不建议这样做，因为那是薏米中最有营养的部分了。

是薏米的胚芽被磨掉了，留下的黑色。

薏米是禾本科植物薏苡的种仁。薏苡属多年生植物，茎直立，叶披针形，薏米的子实卵形，白色或灰白色度。薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”，在欧洲，薏米被称为“生命健康之友”。薏米大多种于山地，武夷山地区就有着悠久的栽培历史。古代人把薏米看做自然之珍品，用来祭祀，现代人把薏米视为营养丰富的盛夏消暑佳品，既可食用，又可药用。