毛利，如何计算菜价的成本

看你是什么菜价了，是市场买的菜价，还是你买来的菜做成了成品菜销售出去，比如一家餐馆，做一道菜售价是35元，然而买来的菜和调料就是原材料成本，我估算是5.8元，那么计算方式是5.8/35=0.1657142857*100=16.57142857，那么成本率是17%左右，而毛利率就是83%，毛利是35-5.8=29.2。

如何计算菜价的成本，毛利

成本是指购入商品直接支付的费用，购买的蔬菜就是购买时支付给卖菜者的费用，毛利等于销售收入减去成本，走了成本和售价毛利就很好计算了！

购买的蔬菜成本一般是买价乘以数量，超市购买有发票，购买菜农的就由出售者签字，注明出售人的身份证号码就可以了。