轮胎35扁平比换40可以吗

可以换。

改变汽车轮胎的扁平比不是不可以，但是前提是在保持改装规格和原车规格的轮胎外径尽可能的接近，要减小因外径改变而带来的时速表读数误差，改变扁平而不改变轮胎外径可以通过同时调整相应的轮胎宽度和轮毂尺寸来实现。