豆角饺子素馅豆角必须焯水吗
必须焯水的。
做素馅饺子的豆角是比吃豆角都严格的。必须是嫩嫩的无豆无丝豆角。用无丝豆(豆角品种)做素馅也是必须嫩嫩的。
焯水是脱水的处理过程。豆角变软就捞出。
素馅饺子比肉馅饺子难度大需要清楚。面不能硬,只能微微酸。
建议素馅饺子里加鸡蛋碎。
必须焯水的。
做素馅饺子的豆角是比吃豆角都严格的。必须是嫩嫩的无豆无丝豆角。用无丝豆(豆角品种)做素馅也是必须嫩嫩的。
焯水是脱水的处理过程。豆角变软就捞出。
素馅饺子比肉馅饺子难度大需要清楚。面不能硬,只能微微酸。
建议素馅饺子里加鸡蛋碎。