面粉一般发酵多久

自然发酵要用三四天，面粉孔隙很大，膨松的冒起来，才蒸得馒头又酥又软，吃起来味道也香甜。如果用酵母粉发酵，仅三四个小时就好了。

这个要看气温和发酵粉的用量。夏季时气温高 按着说明书放入适量发酵粉 一般一小时可以了 冬季气温低  除了多放点酵母粉  时间也要4小时