面疙瘩汤最正宗的做法

用料

鸡蛋一个、菠菜、面粉、肉丝、盐、味精、花椒粉

做法

1、肉切丝，入油锅炒熟。

2、加水，都是加冷水，然后趁水烧着的时候做面疙瘩。

3、做面疙瘩有个窍门，就是不要用手抓，面碗里加水之后，用筷子搅这样出来的疙瘩就是小小的，好煮也好吃。

4、水开了加面疙瘩不要整碗倒下去，会结成团的。

5、加菠菜。

6、鸡蛋在碗里打好，打进锅里就好了，荷包蛋或者蛋花随个人意愿。

原料：面粉160克、鸡蛋1个、盐适量、西红柿1个、小白菜80克、木耳5朵、鲜豆腐1块。

做法步骤：

第1步、西红柿半个切块，小白菜一颗切碎备用

第2步、干木耳泡开，豆腐切丁备用

第3步、面粉适量，鸡蛋一个加点盐和白糖打散

第4步、把打散的鸡蛋倒入面粉，快速搅拌成小疙瘩，多余的蛋液可以淋入锅内

第5步、锅内倒油，油热把西红柿和小白菜放锅炒，然后放入豆腐，锅内加水烧开，放木耳和剩下的鸡蛋液，倒入疙瘩搅拌

第6步、出锅前加盐

做法步骤：

1· 鸡蛋和面粉里加入适量清水，用筷子朝一个方向搅成面糊，醒二十分钟

2· 锅内烧开水，调小火，将面糊依着锅边轻轻倒入，成形后用勺轻搅锅底避免糊锅

3· 中火将面糊煮开，二分钟后放入虾皮，一勺盐，小半勺鸡精，起锅时放放大白菜及葱花！