鳝鱼为什么怕大蒜

鳝鱼养殖不怕大蒜的，相反有益，当然养鳝鱼用大蒜素浓度过高，其实也是有影响的。

越冬后的黄鳝在春季气温回升后开始出来活动，这时很容易感染水霉病、腐皮病、细菌性败血病等病害而死亡，如果能及时用80~100倍新鲜大蒜与优质食盐混合浸出澄清液泼洒在饲养池内，每3~5天泼洒一次，连续泼洒2~3次，每次每平方米饲养池泼洒2~3公斤，均匀泼洒在水面上，黄鳝就不会感染上述病害，饲养成活率高。

烹制鳝鱼宜用蒜，配以适量的蒜苗或蒜末来烹制鳝鱼，可以除去鳝鱼的腥气， 增加鳝鱼的鲜香。同时，大蒜还具有杀菌防腐的作用，可延长鱼的存放时间。