冬小麦不怕冷的原因

冬小麦具有“不怕严冬冷，却怕春暖寒”的特点，一般小麦可以忍受-20℃的低温而生存，可是一到春天就不那么抗寒了。

因为小麦秋播后逐步进入冬季，这阶段白天比较温暖，夜间特别寒冷，小麦白天生长，一面吸收土壤中的养分，一面通过叶子利用太阳光能制成所需要的养分。

这些养分贮藏在分蘖节里逐步变成糖，糖可以防寒，所以冬小麦冻不死。

另外，冬天温度下降后，冬小麦细胞原生质的水分会减少一部分，使原生质变浓，再加上体内糖分的增多，形成了冬小麦高度的耐寒力。

原因是：

冬天小麦进入越冬期，尚未通过春化阶段，自身抗寒能力比较强，细胞液中的含糖量增加，进一步提高了抗寒能力，可以抵御比较低的温度。

大雪后积雪覆盖在小麦上隔绝了寒冷的空气，雪的温度高于空气温度，因此实际起到了保温的作用，相当于给小麦盖了一层棉被.小麦当然冻不死了。

冬小麦本身就是越冬农作物，在寒冷的时间就会进入休眠状态，这是其本身必不可少的环节。

对于冬小麦来说，如果能适时播种，生长成壮苗，抗寒性增强的话，一般是不会被冻死的。