柠檬酸在酿酒中的作用 瑞丽范 心理 8.42K 大中小设置文字大小 柠檬酸可以调节酒的酸碱度,如果酒的PH大于7,加入柠檬酸可以使PH值降低。柠檬酸广泛地说就是它还有调和烈酒的口感。进一步说,柠檬汁的酸度可以柔和烈酒的辣度在某些鸡尾酒中加入柠檬酸,还可以促进多种烈酒的融合,使其口感更好。 TAG标签:柠檬酸 酿酒 #