清炒红小豆的最佳做法

原料

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红小豆 (100g)

纯净水 (1500ml)

牛奶 200ml

麦片 50g

面条 150g

1，将红小豆熬成稀饭，50克红小豆加1.5升水，电饭锅熬烂。

2、最好是能泡两个小时再熬，出来更好。

3、将熬好的红豆汤盛100ml，加入200ml牛奶，可以加几粒葡萄干点缀，口感很好。

4、夏天可以放在冰箱冷藏后食用。

5、美味又好吃的清炒红小豆的最佳做法完成开吃了。

1、去除红豆中的杂质，将豆子冲洗3-4遍，洗干净。

2焯水。加水，煮沸后关火，将水倒掉，去除豆子的涩味。

3涨发。重新加入清水，煮沸后关火，盖上锅盖，静置一夜。浸泡一夜，也是为了让豆子涨发，这样容易煮烂

4将涨发红豆用大火煮开，转中小火炖煮，至豆子熟烂（轻轻一压即粉碎）。炖煮过程中要用勺子不停搅拌，避免粘锅。

5将炖煮好的红豆直接用搅拌机将煮熟的豆子打碎，省事，多次搅打也能至细腻状态（将煮熟的豆子放入搅拌机中，多次搅打至细腻。豆子是固态的，比较难打，所以要保留一部分汤水一起打会更容易些）。

6用干净的纱布或者滤纸袋，装入豆沙，开口拧紧后用力挤出水分。

7拧干水分的豆沙倒入锅中，加适量糖和2勺油，翻炒均匀后继续炒4-5分钟即可。

步骤 1

红小豆洗净，沸水煮约一小时。

步骤 2

捞出红小豆沥干。锅中倒适量食用油，油热后，放入红小豆翻炒。

步骤 3

放盐调味。

步骤 4

快起锅时，加葱末，翻炒几次即可出锅。