广东晒山楂干的正确方法

1、挑选山楂：等到山楂成熟后，就可以自行采摘下来，也可以去挑选购买好山楂，要求山楂没有损伤，个头饱满，没有病虫害的影响。

2、清洗干净：挑选出新鲜的山楂，放在清水中洗净，至少需要淘洗2-3次，一直到淘洗干净为止。洗干净后捞出来，然后放在通风好的地方，将水分控干。

山楂

3、切片去籽：将山楂切成3-4片，个头较大的山楂可以切成4片，小的切成三片就可以了，注意切的时候要小心，不要伤到手，中间那瓣中会带有山楂籽，可以留着，也可用手或者用筷子去掉。

4、进行晾晒：如果家中有竹签的话，可以穿到竹签上，拴起来放在阴凉的地方晾。也可以准备好一个大容器，将山楂一片一片的摆在上面，不定期的翻动，刚开始半天一翻，后来一天翻一次就可以。晒干后就可以收集起来，放着慢慢的吃。

食材用料

新鲜山楂400克，面粉适量，食盐适量

做法步骤：

第一步，首先要把山楂挑选一下，选出新鲜没有磕坏腐烂的山楂。

第二步，把选好的山楂放入容器中，加适量的面粉和食盐浸泡10分钟左右。

第三步，浸泡后的山楂用手揉搓一会，用干净的清水清洗几遍。

第四步，去掉山楂的头部好尾部，清洗干净，沥干水分备用。

第五步，把山楂切成薄厚适中的片状，去掉山楂核。

第六步，把切好的山楂片放在通风切阳光充足的地方晒。

第七步，如果天气好的话，一般晒一个星期左右，山楂干就可以晒好了。

第八步，把晒好的山楂干放在密封性比较好的玻璃里保存起来，这样能够保存很久也不会坏，用的时候也方便取。