滴溜咸菜叫什么

甘露。

甘露学名“草石蚕”，唇形科多年生宿根植物。也有人叫它“宝塔菜”，这大概是俗名了吧。

甘露多年生草本植物。块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主 ，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。 重庆管它叫"地滚牛"，陕南称之为“地鱼儿”。