细胞质包括什么和什么

从生物角度:主要是细胞器和细胞质。

从化学角度:水、无机盐、脂肪、蛋白质和其它微量有机物。 蛋白质是构成细胞的基本物质.还有 脂肪和碳水化合物. 矿物质的含量不多，但也很重要，常见的如:钙、锌、铁、镁、磷等。

细胞质

细胞质(cytoplasm)又称胞浆，是一种使细胞充满的凝胶状物质，由细胞质基质、内膜系统、细胞骨架和包涵物组成。