加过改良剂的面包放多久不会硬

面包放置四天，其没在品质变化非常大，尤其是没有加改良剂的面包变化更大。刚刚出炉8小时之内的面包蓬松暄软，韧性十足，品质最好。放置1-2天，就会变硬，这是因为淀粉老化原因，放置4天，面包就完全失去了蓬松暄软的口感，甚至掰开会掉渣。