炸的红薯丸子粘一块了

有可能是火大了，或面稀了也容易粘。要多放油，中火或小火炸就不会粘锅了。

主要原因还是因为丸子面糊太稀，同时也有油温升温太快，油温短时间内迅速升高，造成面团外表短时间固化成型，而面团内的水分不能及时排出造成面团内表稀状。